خواص آلبالو [ویتامین ها و جدول ارزش غذایی البالو]

خواص آلبالو

آلبالو سرشار از مواد مغذی همچون مواد شیمیایی گیاهی(ترکیبات گیاهی مبارزه کننده با بیماری‌ها)، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C است.

این میوه خوشمزه و کوچک برای پیشگیری از سرطان، کاهش التهاب بدن، بهبود سلامت قلب و تامین سلامت بدن بسیار مفید است. آلبالو میوه قرمز رنگ و خوشمزه ای است.

میوه‌ها و سبزیجات قرمز رنگ سرشار از آنتی اکسیدان‌های شناخته شده ای هستند که با نام آنتوسیانین‌ها معروف اند. مواد شیمیایی گیاهی رنگ این میوه‌ها و سبزیجات را ایجاد می‌کند.

آنتوسیانین‌ها باعث بهبود گردش خون می‌شود و شما را مطمئن می‌سازد که عملکرد عصبی خوبی دارید و می‌توانید با سرطان‌ها مبارزه کنید.

طبق مطالعه منتشر شده در مجله Nutrition در سال ۲۰۰۲، محققان دریافتند گیاهانی که حاوی آنتی اکسیدان‌های فراوان هستند در خانواده رزاسه قرار دارند( میوه‌های این خانواده شامل آلبالو، توت سیاه، توت فرنگی و تمشک است).

همانطور که قبلا نیز ذکر کردیم آلبالو حاوی ویتامین C بالایی است. ویتامین C برای داشتن سیستم ایمنی قوی بسیار ضروری است و نقش مهمی در سنتز کلاژن بازی می‌کند. وجود کلاژن برای بهبود زخم لازم است.

آلبالو برای پیشگیری از سرطان

علاوه بر ویتامین C و آنتوسیانینی که در آلبالو وجود دارد، این میوه سرشار از مواد شیمیایی مبارزه کننده با بیماری‌هاست. این ترکیبات شیمیایی قدرتمند در برگیرنده الکل پریلیل، لیمونن و الاژیک اسید است.

تنها گیلاس و آلبالو هر سه ماده شیمیایی ذکر شده را دارند. این مواد شیمیایی از بدن در برابر سرطان سینه، ریه، کبد، پوست و روده بزرگ محافظت می‌کند. در حقیقت یافته‌های موجود نشان می‌دهد که آنتوسیانین موجود در گیلاس و آلبالو می‌تواند از رشد و توسعه تومورها جلوگیری نماید.

محققان دریافته اند موش‌هایی که از رژیم غذایی حاوی آلبالو و گیلاس استفاده می‌کنند به طور قابل توجهی آدنوم کمتر و کوچک تری نسبت به موش‌های دیگر دارند.

آنتو سیانین موجود در آلبالو همچنین می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی خاص در روده بزرگ را کاهش دهد. این نتایج پیشنهاد می کند که آنتوسیانین موجود در این میوه قادر است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

خواص آلبالو برای سیستم قلبی – عروقی

آلبالو حاوی کوئرستین (یکی از قدرتمندترین آنتی اکسیدان‌ها) است. کوئرسین عملکردهای مختلفی در بدن دارد اما در میان این عملکردها، کوئرسین می‌تواند از اسیب اکسیداتیو جلوگیری کند و جلوی آسیب کلسترول بد خون را بگیرد.

زمانی که کلسترول بد خون اکسید می‌شود، احتمال چسبیدن آن به دیواره شریان‌ها بیشتر می‌شود، پلاک بیشتری تشکیل می‌گردد و همین امر حملات و سکته‌های قلبی را بیشتر می‌کند.

در مطالعه ای که در مجله Journal of Physiology منتشر شده است عصاره هسته البالو به بهبود عملکرد قلبی موش‌ها کمک فراوانی کرده بود.

از آنجایی که آلبالو حاوی دو ترکیب ضد التهابی آنتوسیانین و کوئرسین است می‌تواند در تسکین نشانه‌های آسم و سایر بیماری‌های مرتبط با دستگاه تنفسی مفید باشد.

بر اساس مطالعات انجام شده، آنتوسیانین و سایر ترکیباتی که در آلبالو یافت می‌شود می‌تواند آنزیم التهابی به نام سیکلواکسیژناز-۱ و -۲ را همانند ایبوپروفن و سایر داروهای غیر استروئیدی ضد التهابی مسدود کند.