در مجله تغذیه سالم با بهترین روش های تغذیه ای آشنا شوید، غذای سالم بخورید و از سلامتی و تندرستی خود لذت ببرید.
یکی از مهمترین مباحث در رژیم لاغری استفاده از میوهها و مواد غذایی طبیعی است. در این صورت نه تنها شاهد کاهش وزن خواهیم بود که اثرات جبرانناپذیر داروهای شیمیایی را هم ندارد. رژیم لاغری سریع با انار به دلیل خواص و مواد مغذی فراوان آن از محبوبترین برنامههای غذایی کاهش وزن محسوب میشود. در
رژیم غذایی وگان بر پایه مواد غذایی گیاهی قرار دارد و افراد اغلب فقط از مواد غذایی مبتنی بر گیاه استفاده می کنند. در این مطلب به بررسی تغییراتی که رژیم غذایی وگان بر روی بدن ما ایجاد خواهد کرد می پردازیم با ما همراه باشید. تغییر احساس چشایی حس چشایی شما با بیشتر قسمتهای
اگر یک توصیه تغذیه ای وجود داشته باشد که برای بدن شما ارزشمند و مفید باشد این است که سبزیجات زیادی بخورید. حقایقی وجود دارد که نشان می دهد باید سبزیجات زیادی در رژیم غذایی خود داشته باشید. واقعیت این است که بیشتر افراد فیبر کافی در رژیم غذایی خود ندارند. مقدار فیبر توصیه شده
تابستان فصل نوشیدنیهای خنک و جذاب است. شما میتوانید در این فصل انواع اسموتیهای خوشمزه را با استفاده از میوههای تابستانه و ترکیب آنها با مواد طعم دهنده دیگر درست کنید. برای تهیه اسموتی از میوههای یخ زده استفاده میشود که آنها را با آبمیوهها، ماست طعم دار یا خامهای و دیگر طعمدهندهها ترکیب میکنند.
در چند سال گذشته کربوهیدرات ها مقصر اصلی چاقی و بیماریهایی همچون دیابت، بیماریهای قلبی وسایر موارد شناخته شده اند. به لطف داستانهای موفقیت آمیزی که در مورد رژیم غذایی غنی از پروتئین وجود دارد، بیشتر افراد بر این باورند که حذف کلی کربوهیدراتها می تواند به کاهش وزن کمک کند. با این وجود چنین
درستکردن مکمل بدنسازی در خانه علاوه بر اینکه به پساندازکردن پول بیشتر کمک میکند، هیجانانگیز نیز هست. البته باید بدانید چگونه به طور صحیح مکمل خانگی بدنسازی تهیه کنید. چکیده این روزها تعداد مکملهای ورزشی بسیار زیاد است و شما میتوانید بهراحتی از میان آنها، مکمل موردنظر خود را انتخاب کنید، اما گهگاه درستکردن مکمل
مکمل بدنسازی، در سالهای اخیر بهطور گستردهای در میان ورزشکاران و بدنسازان مورد استفاده قرار میگیرد. این محصولات با فراهم آوردن ترکیبات مغذی ضروری مانند پروتئینها، آمینواسیدها، ویتامینها و مواد معدنی، به بهبود عملکرد ورزشی، تسریع در ریکاوری عضلات و افزایش توده عضلانی کمک شایانی میکنند. با اینحال، شناخت دقیق انواع مکملها، اثرگذاری و همچنین
قبل از هر چیزی باید به این سوال پاسخ دهیم که کلروفیل چیست؟ کلروفیل یک رنگدانه سبز طبیعی است که در سلولهای گیاهی، جلبکها و برخی باکتریها وجود دارد. یکی از ویژگی های مثبت کلروفیل جذب نور خورشید است، و همین ویژگی نقش اساسی در فرآیند فتوسنتز ایفا میکند. فتوسنتز فرایندی است که در آن
واقعیت این است که ما گاهی اوقات خیلی سختگیر میشویم و دوست داریم که غذاهای سخت و عجیب را تهیه کنیم؛ اما میتوان غذاها را به آسانترین شکل ممکن و با مواد اولیه در دسترس هم آماده کرد. تهیه ناهار یا شام میتواند در کمترین زمان ممکن انجام شود؛ به شرط آنکه شما فقط از
کلسیم کلید داشتن یک اسکلت محکم است و برای عملکرد سالم اعصاب و ماهیچهها از جمله قلب حیاتی است. سوزان ویلیامز، متخصص غدد، میگوید: «کلسیم برای استخوانها و دندانهای کودکان در حال رشد بسیار مهم است، اما گاهی اوقات در بزرگسالی، فراموش میکنیم که کلسیم چقدر در طول زندگیمان اهمیت دارد». اما وقتی صحبت از
ویتامین C که به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته شده است یک ویتامین محلول در آب است که به طور طبیعی در برخی از غذاها یافت میشود و به برخی از مواد نیز اضافه میگردد. همچنین شما میتوانید ویتامین C را به صورت مکمل نیز دریافت کنید. انسانها بر خلاف بیشتر حیوانات، قادر به سنتز
برای اکثر افراد، نوشیدن قهوه بیشتر یک آیین ضروری صبحگاهی است. کافئین موجود در قهوه حس و حال را تازه کرده و مغز را بیدار میکند، بنابراین روز به درستی شروع میشود. قهوه نهتنها یک نوشیدنی صبحگاهی رایج و پرطرفدار است بلکه برای بیشتر افراد بهترین انتخابی است که مدام تکرار میشود و فرقی نمیکند
دوران بارداری، دورهای حساس و مهم در زندگی هر زنی است که سلامت مادر و جنین را تحت تأثیر قرار میدهد. در این میان، مصرف مکملهای کلسیم از ابتدای بارداری توصیه می شود. به همین دلیل خرید مکمل کلسیم با کیفیت از اهمیت بالایی برخوردار است. انتخاب مکملهایی که از منابع معتبر و با استانداردهای
حتما شما هم همیشه خود را در آشپزخانه مشغول پخت و پز میکنید. وجود روغن برای پخت و پز ضروری است. روغن میتواند چربی مورد نیاز غذا را تامین کند و از چسبیدن آن به ماهیتابه جلوگیری نماید. در حالیکه برخی از چربیها میتوانند حرارت را تحمل کنند، برخی اینگونه نیستند و اگر حرارت زیادی
فقط به این دلیل که چیزی به اسم سالاد میخورید به معنای تضمین سلامت آن نیست. برای اثبات، به رستورانهای زنجیرهای بزرگ نگاه کنید که چگونه سالادی حاوی ۱۰۰۰ کالری و ۵۰ گرم شکر تهیه میکنند. اما حتی سالادهای خانگی یا آنهایی که شما خودتان از قسمت سلف سرویس رستورانها بر میدارید نیز میتواند شما
درست کردن غذا همیشه نیاز به صرف زمان طولانی ندارد، در بسیاری از مواقع میتوانید با مواد اولیه در دسترسی که دارید یک غذای ساده و سریع اما خوشمزه آماده کنید. اگر در فکر درست کردن یک وعده غذای حاضری و سریع برای شام هستید یا یک غذای ساده دو نفره را در کنار همسرتان
لبنیات از جمله مواد مغذی سرشار از ویتامین و املاح معدنی هستند که در اکثر مواقع سهمی که باید در سبد غذایی کودکان داشته باشند به آنها اختصاص نمییابد. شاید مهمترین دلیل این غفلت از مصرف لبنیات هم آشنا نبودن افراد با ارزش غذایی و اهمیت استفاده از آنهاست.
بسیاری از افراد برای کاهش وزن، کربوهیدرات را از برنامه غذایی خود حذف میکنند. رژیمهای کتوژنیک، کم کربوهیدرات و حتی رژیمهای غذایی خاصتر مانند رژیم بدون برنج، همگی در کمک به کاهش وزن افراد موفق بودهاند. اما با این حال، حذف کربوهیدراتهایی مانند برنج و نان از رژیم غذایی تضمینی برای کاهش وزن نیست. برای
آب خالص، ایدهآلترین نوشیدنی موجود است، اما چای با کیفیت نیز یکی دیگر از موارد ارزشمند در بین نوشیدنیهاست. چای هم مانند آب نه تنها برای بدن آبرسانی قویست، بلکه اکثر انواع چایها فواید دیگری نیز دارند. چای با کیفیت، به خصوص چای سبز، حاوی آنتیاکسیدان پلیفنول میباشد که به تشخیص محققان عامل پیشگیرانه در
هورمونها، سیستم کنترل کنندهی بدن هستند. اما در عصری که هورمونهای شیمیایی مزاحم در غذاهای فراوری شده، شامپوها و حتی شکلاتهای معطر و خوشبو کنندههای هوا نیز مخفی شدهاند، بر هم ریختن تعادل هورمونها امری دور از ذهن نیست. متاسفانه هورمونها بر تمام سطوح سلامت تاثیر گذارند، از کاهش وزن تا بارداری و حتی احساس
زنجبیل با طعم تندی که دارد، هزاران سال است که به عنوان ادویه و برای درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. زنجبیل بومی آسیا است و گیاه گلدار خانواده Zingiberaceae است. ریشه یا ساقه آن به بسیاری از انواع غذاها طعم دلپذیری اضافه می کند، اما یک درمان گیاهی باستانی برای بسیاری
اگر به زیتون علاقهمند باشید حتماً فوایدش برایتان جالب خواهد بود؛ قبلا در مقالهای در مورد فواید زیتون صحبت کردهایم ، امروز میخواهیم خواص روغن زیتون رو مورد بررسی قرار دهیم. مزایای روغن زیتون برای سلامتی شامل درمان سرطان رودهی بزرگ و سینه، دیابت، مشکلات قلبی، ورم مفاصل، کلسترول بالا ، کاهش وزن، سوخت و
حتما شما هم شنیده اید که می گویند خوردن یک عدد سیب در روز شما را از پزشک بی نیاز می کند. همین جمله را می توان در مورد پرتقال نیز بیان کرد. درخت پرتقال یکی از درخت هایی است که به طور گسترده در سرتاسر جهان کاشته می شود. این میوه در میان افراد
میوه انار و آب آن مواد مغذی زیادی برای بدن فراهم میکند و مزایای زیادی برای سلامتی دارد. برخی از افراد معمولا به خاطر پوستی که در انار وجود دارد زیاد مایل به خوردن آن نیستند زیرا پوست کندن و دانه کردن آن را کاری دشوار میدانند. غشای سفید رنگی که این میوههای خوشمزه را
گیاه خوشبو و خوش طعم مرزه یکی از گیاهان محبوبی است که به طور گسترده در غذاهای اروپایی و آمریکای شرقی به کار گرفته میشود. از لحاظ گیاه شناسی، این گیاه سالانه، متعلق به خانوادهی نعناع بوده و از لحاظ علمی نیز به عنوان Satureja hortensis شناخته شده است. این گیاه به شرایط آب و
نیکوتین یک ماده اعتیادآور است. بر اساس گفته های موسسه قلب در آمریکا، نیکوتین تغییراتی را در مغز ایجاد می کند و همین امر باعث می شود هرچه بیشتر و بیشتر به این ماده روی بیاورید. قرار گرفتن در معرض نیکوتین می تواند برخی از عواقب ناخواسته را برای سلامتی ایجاد نماید. این عواقب در
پتاسیم یکی از هفت ماده معدنی ضروری است. سایر مواد معدنی ضروری شامل کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، کلرید و سولفور است. ما حداقل به ۱۰۰ میلی گرم از پتاسیم برای حمایت و پشتیبانی از فرآیندهای کلیدی بدن در روز نیاز داریم. مصرف کافی پتاسیم با کاهش ۲۰ درصدی از مرگ و میرهای ناشی از علل
میوهها با وجود مواد مغذی مانند ویتامین، فیبر و غیره نقش مهمی در یک رژیم غذایی سالم ایفا میکنند. از طرفی میوههای خاصی سرشار از قند یا کالری هستند و مصرف زیاد آنها ممکن است مشکلاتی مانند افزایش وزن را تشدید کند. همچنین ممکن است افراد بیمار با مصرف برخی از این میوهها، دچار عوارض
گیاهان با رنگ زیبا و با ارزش غذایی بالا از گذشتههای دور تا به امروز بخش مهمی از رسپی غذاهای مختلف بودهاند. هر یک از این گیاهان علاوه بر طعم دلپذیر میتوانند به حفظ سلامتی هم کمک کنند. همچنین نحوه استفاده از این گیاهان بسیار متنوع است. گیاهان را میتوان بهصورت سرخشده، پخته، کبابی و
عسل همواره یکی محبوبترین خوراکیهای آشپزی و در عین حال داروی تسکین بسیاری از بیماریها بوده است. در سرتاسر کره خاکی نیاکان ما از مزایای عسل به خوبی آگاه بودند. نخستین کاربردهای شناخته شده عسل در درمانهای دارویی به حدود ۴۰۰۰ سال پیش بر روی لوحههای سنگی بر جای مانده از اقوام سومری باز میگردد.