دستور پخت کیک کلمانتین پر شده با میوه

حتی با وجود در دسترس بودن آرد بدون گلوتن نیز تهیه کردن یک کیک خوشمزه بدون گلوتن کار آسانی نیست و نمی‌توان به راحتی دستور پختی را پیدا کرد که تمام موادش بدون گلوتن باشد اما این کیک عاری از گلوتن است و طعم بی نظیری دارد.

همچنین بخوانید: غذاهای بدون گلوتن

• زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
• زمان پخت: ۲ ساعت و ۱۰ دقیقه

ارزش تغذیه‌ای:

• ۶۹۵ کیلوکالری
• ۳۴ گرم چربی
• ۹۳ گرم کربوهیدرات
• ۸۳ گرم شکر
• ۳ گرم فیبر
• ۹ گرم پروتئین
• ۳۶ گرم نمک

مواد لازم:

• ۴ عدد کلمانتین کوچک
• ۲۰۰ گرم کره
• ۱۴۰ گرم کشمش
• ۱۴۰ گرم توت
• ۱۰۰ گرم گیلاس
• ۲۰۰ گرم شکر قهوه‌ای
• ۳ عدد تخم مرغ زده شده
• یک دوم قاشق چایخوری دارچین
• یک قاشق چایخوری ادویه مخلوط
• ۱۴۰ گرم پولنتا
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
• پودر شکر
• ۱۰۰ گرم بادام زمینی

برای روی کیک :

• ۴ عدد کلمانتین
• ۱۴۰ گرم شکر

طرز تهیه:

1. برای پختن کیک، کلمانتین را در یک ظرف کوچک قرار دهید و با آب بپوشانید. سپس اجازه دهید آب داخل آن بجوشد. حرارت را کم کنید و به مدت یک ساعت بپزید . سپس آبکش نمایید و بگذارید سرد شود.
2. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. یک ظرف ۲۰ سانتی را با کره چرب نمایید .کلمانتین پخته شده را ببرید و در غذاساز بریزید تا خوب ترکیب شود.
3. کشمش، توت، گیلاس را در یک کاسه ترکیب نمایید. کلمانتین را به ترکیب اضافه کنید. سپس شکر و کره را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ زده شده را به آن بیفزایید.در یک کاسه دیگر ادویه، بادام زمینی،پولتنا و بکینگ پودر را ترکیب کنید. حالا این ترکیب را به ترکیب کره و شکر اضافه کنید . سپس میوه‌ها و کلمانتین را نیز به ظرف اضافه نمایید.
4. مواد را در ظرف بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بپزید.
5. برای درست کردن روی کیک، کلمانتین را به ضخامت ۵ میلی متر برش دهید. شکر را در یک ماهیتابه بریزید و سپس ۱۴۰ میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و با حرارت کم هم بزنید تا شکر حل شود. تکه‌های کلمانتین را در ماهیتابه قرار دهیدو هم بزنید. این ترکیب را به مدت یک ساعت بپزید و سپس از روی شعله بردارید تا خنک شود.
6. برای سرو می توانید روی کیک پودر قند یا کلمانتین بریزید.